Птица семейства фазановых, отряда куриных. Он является самым мелким представителем отряда куриных. Длина его тела 16 - 20 см, масса - 80 - 150 г. Окрас оперения - коричневато - бурый, со светлыми пятнами и штрихами. У самцов окраска зоба и вокруг глаз - рыжая, у самок - более светлая. Живая масса самцов домашнего перепела около 110 г, самок до 150 г. Перепелки быстро набирают вес,мало едят, чтобы произвести яйцо. Одно яйцо перепелки равно 1/4 куринного, но значительно полезнее куриного из-за большого содержания необходимых минеральный веществ и витаминов. Перепелиные яйца являются концентрированным биологическим набором необходимых человеку веществ, это настоящие ампулы здоровья. Перепелиные яйца рекомендованы в диете детей и взрослых при ряде заболеваний. Они не вызывают аллергических явлений даже у тех людей, которым куриные яйца противопоказаны.